自古以来，红豆都是最适合在冬季吃的食材之一
不但红彤彤的颜色就让人觉得很有热量
实际上，常吃红豆也确实对身体有很多好处
红豆“心之谷”健脾益胃疗效好
红豆，在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，也叫红小豆，原产于我国，因其富含淀粉，也被称为“饭豆”。作为一种杂粮，红豆所含的营养物质超过了许多粮食作物，如大米、小麦、玉米等。
明朝医学家李时珍称红豆为“心之谷”，在他的医书《本草纲目》记载了数个红豆食疗的功能：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。
因此，从中医上说，红豆的食疗功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利，脾虚水肿，疮疡肿毒，脚气等症。
会食红豆好食药互补搭
实际上，红豆与不同的食材和药材搭配，是可产生很多神奇的功效的。如：
1.红豆与红枣搭配食用，由于二者都含有丰富的铁元素，相搭有利于补血。
2.与薏米搭配有利于通便利尿，排除毒素。
3.与冬瓜搭配有利于滋润五脏，养胃益脾，还可以滋润皮肤。
4将红豆和鲤鱼煮汤，可对水肿、脚气、小便困难等有一定改善作用。
5.把红豆与马齿苋加醋煎汤，可用于痔疮及大便带血等症状。
红豆紫米汤
原料：
红豆20g、紫米20g、蜂蜜适量
做法：
将红豆及紫米洗净后浸泡一夜
之后将浸泡的水倒掉并加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可
食用时可适量加入蜂蜜。
功效：
有利尿作用，可改善水肿，不过紫米较不易消化，一次不宜吃太多。
去斑消肿汤
原料：
红豆30g、薏苡仁20g、冰糖适量
做法：
将红豆、薏苡仁洗净后用清水浸泡半天，沥干备用。
之后将薏苡仁加水煮至半软，再加入红豆煮熟，最后加入冰糖，待溶解后熄火食用。
功效：
有助于养颜美容，益气养血、利水消肿。
红豆百合羹
原料：
红豆g、莲子30g、百合10g、陈皮冰糖适量
做法：
将洗净的红豆、莲子、百合用清水泡浸2小时；
煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；
煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲半小时；
煲至红豆起沙和还有适量水份，就可加冰糖调味。
功效：
可健脾益肾、固精益气、治肺燥、干咳。
节选自
健康之路-养生有道冬
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本文编辑：佚名
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